メタボリック時代の栄養学

「ビタミンＤ不足が１型糖尿病発症に非常に大きく関連している」と、幼児期の病気に関する著書の中でジピティス氏および英国マンチェスターのブースホール小児病院、Ａ. Ｋ. アコベン氏は語っている。
研究者がビタミンＤと糖尿病発症の危険性について再調査した結果、ビタミンＤを摂取した乳幼児が、サプリメントを摂取しなかった乳幼児よりも２９％１型糖尿病を発症しなかったと証明している。

「ビタミンＤは日光にあたることで、皮膚の中に形成される。栄養分の欠乏は、多数の健康問題を引き起こす」と、ジピティス氏は語る。
「母乳は一般的にビタミンＤをほとんど含んでいないため、少なくとも２歳になるまで乳児にビタミンＤを与えるべきである」と、米国小児学会および英公共保健衛生当局は言及する。



　

日本サプリメント協会（東京都港区北青山3-10-2）は、消費者サイドに立ち医学的・科学的な視点でサプリメント（健康機能食品・栄養補助食品）の調査・研究を行なっているＮＰＯです。
同協会では、利用者にとって信頼できる製品を判断する基準として、製品の安全性・機能性、企業の信頼性などを考慮し、下記12項目を掲げています。

1.社歴と企業理念
2.商品開発の動機とそのプロセス
3.情報公開の姿勢
4.ユーザーへの対応
5.販売システムと販売実績
6.社会貢献活動
7.食品成分分析表および安全性の試験
8.原材料までのトレーザビリティ（情報追跡の可能性）
9.製造工程と衛生管理
10.学会誌や学会での論文発表
11.民間研究機関での科学的データ
12.広告の適法性

また同協会では、これらの信頼基準をもとに、医学、農学、栄養学、薬学、法学などの各分野の専門家からなる「信頼基準考察会儀」を行い、その報告を受けて情報公開しています。
その中で、ニューサイエンス社のマルチミネラルビタミンなどが信頼基準の評価を得た商品として発表されています。





　

最近の米国ダイエット協会誌は、豆腐や大豆を原料とする食物が減量の助けになるのではと考え、これらを摂取して肉類を取らないようにしているのであれば、それはウエイトロス効果は期待できないと発表しました。

同誌では、ソイバーガーやソイホットドックを食べているダイエット中の人たちと、大豆を原料としていない食品から同量のカロリーをとっている人たちとを比較した結果、体重減量に差は出ていないと報じていいます。
すなわち、大豆が原料の食品を食べても、ダイエット効果は期待できないと言うことです。
また同誌は、むしろ脂身のないところの肉を適量食べることが非常に重要であると報じています。

また農産物食品化学専門誌の最新号で、赤唐辛子はウエイトロスの助けになると発表しています。
赤唐辛子の天然の辛味成分は、体内で脂肪が停滞するのを防ぐ役割を果たしていると伝えています。